高雄金典酒店潮江春港籍主廚何海鷗說：「潮州菜做工細緻，從頭盤冷食就看得出。」

涼拌雪花片是燙熟火雞筋後冰鎮，口感Q脆，加金桔汁拌勻，滋味酸香。而冰鎮鵝翅嫩彈有味，飄散酒香。

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★高雄金典酒店潮江春 高雄市自強三路1號77樓 (07)566-1147 11:30~14:30、17:30~21:00 無休

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