典媽我超開心的!因為我們飯店來了一位有酷似小勞伯道尼的明星~~
就是他Patrick Lefranc(派崔克)客座主廚(典媽我都覺得他可以去拍電影了!)

 

距離上次葡國美食節外籍主廚來訪後,距離派崔克客座主廚來訪已有一年多的時間,
為了迎接他的來臨,全館前後場人員進入備戰狀態,說到這位客座主廚,
他的故事說個三天三夜也說不完,出身於法國,第一份工作卻是和餐飲完全無關,
在工廠做品管,太無趣及制式的工作模式,讓他轉換到魚餐廳從助手開始做起,
就因為這樣open他對料理的興趣及熱情,而一頭鑽進了餐飲世界!

 

看他認真做料理的神情,果然是大師中的大師,身旁圍繞著各餐廳的主廚們(當然也有我典媽在),
每個人可是全神貫注,從食材的準備、整理前置作業,到烹調的過程,
一步一步的派崔克可是毫不保留的講解(叭拉叭拉叭拉…) 典媽我嚐過派崔克親手製作的料理,
真是敗倒在他的廚師服下~ (法文~délicieux 好吃的意思) 別看派崔克這樣,他可是環遊世界各地,
到美國、波蘭、南非、俄國等知名飯店及餐廳任職,一路從助手、點心執行主廚、
餐廳經理坐到總經理的職位,豐富餐飲經驗成就他今日的成果。

 

這次有機會來到亞洲,第一站就選擇到台灣.高雄-高雄金典酒店,指導飯店主廚各式創意料理,
流口水了吧!你還在等什麼!
(呵呵!典媽我已經預約好了派崔克客座主廚的精製料理)
(噓!不要讓金爸和小武說哦!)



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